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recettes de Shibili

 
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wellan
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MessagePosté le: Jeu 3 Jan - 07:19 (2013)    Sujet du message: recettes de Shibili Répondre en citant

Tiramisu  à la framboise et speculoos









Ingrédients (pour 12 verrines) :
- 600 g de framboises surgelées
- 500 g de mascarpone
- 6 oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 1 paquet de biscuits spéculoos
 
Préparation de la recette :
Sortez vos framboises du congélateur puis versez 100 g de sucre au-dessus (pour qu'elles soient moins acides).
Séparez les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec 6 cuillères à soupe de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Montez les blancs en neige très fermes.
Ajoutez les 500 g de mascarpone au mélange jaunes-sucre.
Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Incorporez petit à petit les blancs en neige sans les casser.
Cassez les speculoos en morceaux (attention à ne pas les faire trop petits).
Tapissez le fond de la verrine avec puis ajoutez une cuillère à soupe de framboises et une couche de mascarpone pour bien recouvrir la garniture.
Répétez l'opération jusqu'à ce que la verrine soit remplie.
Réservez au frais pendant 3 h environ.
Au moment de servir, décorez avec une framboise et 1/4 de spéculoos.


ben appetit les gourmands
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MessagePosté le: Jeu 3 Jan - 07:19 (2013)    Sujet du message: Publicité

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